Nước Cốt Chanh Dây

• Chanh dây rất giàu Vitamin C. Vitamin C chính là chất chống ôxy hóa và chống viêm nhiễm. Do đó có thể giúp bạn giảm các triệu chứng hen suyễn.

• Chanh dây cũng là loại hoa quả có nhiều chất xơ nên dễ gây no bung. Hơn nữa, chất xơ rất tốt cho sức khỏe, nó có thể ngừa bệnh tim mạch vành. Ngoài ra còn giữ được lượng cholesterol .

• Chanh dây cũng giàu carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Chanh dây cũng chứa nhiều chất sắt và kali.

• Ở những nước nhiệt đới, đôi khi chanh dây còn có vị ngọt, nên người ta thường dùng để làm nước ép giải khát và thanh nhiệt.

• Chanh leo có chứa thành phần gây ngủ và rất tốt để thư giãn, do đó bạn nên uống chanh leo trước khi đi ngủ (như vậy giấc ngủ sẽ sâu hơn).

• Cùi chanh dây giống tinh dầu vanilla hoặc xi rô lựu; nên bạn có thể dùng nó làm gia vị khi nướng hay pha lẫn cùng các món cocktail.

• Chanh dây có thể giúp bạn giảm sự phát triển của tế bào ung thư.

Nước Cốt Dâu Tây

Trái dâu tây chứa nhiều acid malic và citric, các vitamin và nguyên tố vi lượng, đặc biệt có acid ellagic là một chất đang được các nhà khoa học thử nghiệm để ngăn ngừa ung thư

Trái dâu tây chứa nhiều acid malic và citric, các vitamin và nguyên tố vi lượng, đặc biệt có acid ellagic là một chất đang được các nhà khoa học thử nghiệm để ngăn ngừa ung thư

Dân châu u từ lâu đã biết sử dụng trái dâu tây làm thực phẩm giúp mát gan, mát máu, giảm đau dạ dày; dùng lá để chữa tiêu chảy; rễ sắc ngâm chữa đau răng. Ở nước ta, dâu tây được trồng nhiều ở Đà Lạt (Lâm Đồng)

Nước Cốt Dâu Tằm

Quả dâu tằm có rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C (Ảnh minh họa)

Theo Viện Dược liệu Bộ Y tế, trong quả dâu có:

– Nước 84,71%;

– Đường 9,19% Z (có glucoza, fructoza)

– Axit 80% (có axit malic, axit sucinic)

– Protit 0,36%.

– Tanin, vitamin C, caroten.

Tác dụng của quả dâu

– Bổ thận, dưỡng huyết, khu phong.

– Sáng mắt, tăng lực, chữa táo bón kinh niên.

– Giải được độc của rượu, lợi cho khí và thùy trong cơ thể.

– Người hay đổ nhiều mồ hôi, trẻ con mồ hôi trộm.

– Chữa váng đầu, mất ngủ, ù tai, tiêu khát, bệnh tràng nhạc, viêm khớp dạng thấp…

– Phụ nữ bế kinh.

Nước Cốt Mân Xôi( phúc bổn tử)

Phúc bồn tử hay còn gọi là quả mâm xôi có có tên khoa học là rubus alceaefolius poir. (r.molúccanus L) thuộc họ hoa hồng (rosaceae). Gọi tên như vậy vì nó có quả kép trông như đĩa xôi, màu đỏ. Phúc bồn tử không những ngon miệng mà còn chứa đầy chất dinh dưỡng, giúp cơ thể được khỏe mạnh. Quả này được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm” thời hiện đại.

Công dụng của phúc bồn tử

Tăng khả năng làm cha: quả phúc bồn tử rất giàu vitamin C – thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với khả năng sinh sản của đàn ông và magiê có tác dụng kích thích khả năng sản sinh hóc môn sinh dục testosterone.

Chống ung thư: phúc bồn tử chứa anthocyanin, một loại sắc tố với thành phần chống o-xy hóa. Một số anthocyanin ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Chúng cũng chứa hóa chất C3G, thuộc nhóm flavonoid, được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn chặn ung thư da và phổi.

Bảo vệ mắt: phúc bồn tử chứa lutein, giúp bảo vệ mắt khỏi sự hình thành những sắc tố trong tròng đen, khu vực nhạy sáng ở đằng sau võng mạc. Lutein còn giúp ngăn chặn những tổn hại từ mắt do tia tử ngoại gây ra.

Giảm nguy cơ đau tim: theo các chuyên gia, axít ellagic chứa trong quả phúc bồn tử được chứng minh giúp giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, bằng cách loai trừ cholesterol xấu và giảm huyết áp. Ngoài ra, axít salicylic được tìm thấy trong quả phúc bồn tử còn giúp phòng chống chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim.

Trị sạn thận: phúc bồn tử làm giảm lượng lớn canxi trong nước tiểu, vì vậy có khả năng chống sạn thận.

Tiêu hủy chất béo: quả phúc bồn tử là nguồn giàu chất xơ, có tác dụng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn khi ăn. Bên cạnh đó, chất mangan chứa trong loại quả này còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp tiêu hủy chất béo. Ngoài ra, các thành phần có trong quả phúc bồn tử có thể phá vỡ các mô mỡ bằng cách giúp cơ thể gia tăng sản xuất ra adiponectin (một loại protein trong mô mỡ làm tăng khả năng chuyển hóa chất béo).

Làm đẹp da (xem thêm lợi ích của Bơ DaLafruit cho phái đẹp): nguồn chất chống oxy hóa và vitamin chứa trong phúc bồn tử giúp cho làn da căng và sáng bóng. Bên cạnh đó, chất xeton còn giúp giảm tác động của các gốc tự do gây hại lên cơ thể, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da như nếp nhăn, đồi mồi. Đặc biệt nếu bạn thường xuyên sử dụng phúc bồn tử (quả mâm xôi) nghiền làm mặt nạ, còn mang lại nhiều lợi ích cho da mặt.

Lưu ý: Đừng ngâm lâu trong nước, đừng để ở nhiệt độ phòng và cũng đừng phơi ngoài ánh sáng dễ làm hư hỏng và biến màu trái. Khi lựa nên lựa trái còn nguyên cuốn

mứt mân xôi( phúc bồn tử)

Phúc bồn tử hay còn gọi là quả mâm xôi có có tên khoa học là rubus alceaefolius poir. (r.molúccanus L) thuộc họ hoa hồng (rosaceae). Gọi tên như vậy vì nó có quả kép trông như đĩa xôi, màu đỏ. Phúc bồn tử không những ngon miệng mà còn chứa đầy chất dinh dưỡng, giúp cơ thể được khỏe mạnh. Quả này được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm” thời hiện đại.

Công dụng của phúc bồn tử

Tăng khả năng làm cha: quả phúc bồn tử rất giàu vitamin C – thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với khả năng sinh sản của đàn ông và magiê có tác dụng kích thích khả năng sản sinh hóc môn sinh dục testosterone.

Chống ung thư: phúc bồn tử chứa anthocyanin, một loại sắc tố với thành phần chống o-xy hóa. Một số anthocyanin ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Chúng cũng chứa hóa chất C3G, thuộc nhóm flavonoid, được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn chặn ung thư da và phổi.

Bảo vệ mắt: phúc bồn tử chứa lutein, giúp bảo vệ mắt khỏi sự hình thành những sắc tố trong tròng đen, khu vực nhạy sáng ở đằng sau võng mạc. Lutein còn giúp ngăn chặn những tổn hại từ mắt do tia tử ngoại gây ra.

Giảm nguy cơ đau tim: theo các chuyên gia, axít ellagic chứa trong quả phúc bồn tử được chứng minh giúp giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, bằng cách loai trừ cholesterol xấu và giảm huyết áp. Ngoài ra, axít salicylic được tìm thấy trong quả phúc bồn tử còn giúp phòng chống chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim.

Trị sạn thận: phúc bồn tử làm giảm lượng lớn canxi trong nước tiểu, vì vậy có khả năng chống sạn thận.

Tiêu hủy chất béo: quả phúc bồn tử là nguồn giàu chất xơ, có tác dụng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn khi ăn. Bên cạnh đó, chất mangan chứa trong loại quả này còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp tiêu hủy chất béo. Ngoài ra, các thành phần có trong quả phúc bồn tử có thể phá vỡ các mô mỡ bằng cách giúp cơ thể gia tăng sản xuất ra adiponectin (một loại protein trong mô mỡ làm tăng khả năng chuyển hóa chất béo).

Làm đẹp da (xem thêm lợi ích của Bơ DaLafruit cho phái đẹp): nguồn chất chống oxy hóa và vitamin chứa trong phúc bồn tử giúp cho làn da căng và sáng bóng. Bên cạnh đó, chất xeton còn giúp giảm tác động của các gốc tự do gây hại lên cơ thể, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da như nếp nhăn, đồi mồi. Đặc biệt nếu bạn thường xuyên sử dụng phúc bồn tử (quả mâm xôi) nghiền làm mặt nạ, còn mang lại nhiều lợi ích cho da mặt.

Lưu ý: Đừng ngâm lâu trong nước, đừng để ở nhiệt độ phòng và cũng đừng phơi ngoài ánh sáng dễ làm hư hỏng và biến màu trái. Khi lựa nên lựa trái còn nguyên cuốn

Quả Mân Xôi( phúc bồn Tử)

Công dụng của quả mâm xôi (phúc bồn tử)

Phúc bồn tử chứa một chất rất có ích cho sức khoẻ là axít ellagic (một dạng tannin), được xem là chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật (phyto-nutrients) chống ôxy hoá hiệu quả nhất. Nó giúp bảo vệ màng tế bào và các cấu trúc cơ thể bằng cách trung hoà các gốc tự do. Ngoài ra phúc bồn tử còn chứa nhiều hợp chất flavonoid như kaempferol, quercetin, anthocyanin. Phúc bồn tử có hàm lượng cao vitamin C (53,7%), mangan (41%), Mg, Cu, Zn, K, acid folic, omega-3, vitamin K, vitamin E, chất xơ (31%).

Hướng dẫn chọn mua quả mâm xôi (phúc bồn tử)

* Chọn mua trái tươi ngon Khi mua cần chọn trái thịt chắc, đầy đặc và sậm màu, không rửa mà xếp lên một cái dĩa có lót giấy thấm, bao nilông lại và cho vào tủ lạnh có thể giữ được vài ngày.

* Không được ngâm lâu trong nước Đừng ngâm lâu trong nước, đừng để ở nhiệt độ phòng và cũng đừng phơi ngoài ánh sáng dễ làm hư hỏng và biến màu trái.

* Bảo quản bằng đông lạnh Có thể bảo quản cả năm trong ngăn đá bằng cách rửa sạch sau đó lau khô bằng giấy thấm, xếp vào bao nilông và cho vào ngăn đá. Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào trái sẽ giúp trái giữ được màu sắc ban đầu. Các hoạt chất anthocyanin và sắc tố vẫn tồn tại trong trái tươi và đông lạnh nhưng sẽ không còn trong quá trình chế biến hoặc đóng hộp.